Mittwoch, 12. Dezember 2007

Kenkey, Pepper & Fish















Kenkey ist eines der beliebtesten Essen im Süden Ghanas. Zu Kenkey gibt es Pepper und getrockenten bzw. geräucherten Fisch. Am bekanntesten sind Ga- und Fanti-Kenkey. Ga-Kenkey wird mit Salz zubereitet und in Maisblätter gewickelt, während Fanti-Kenkey ohne Salz zubereitet und in Planteenblätter gewickelt wird, die durch ihre Bitterstoffe dem Kenkey einen besonderen Geschmack geben. Zu Kenkey gehört aber Pepper und wenn möglich Fisch.
Wie man im Video sehen kann, ist die Zubereitung von Pepper schnell und unkompliziert!
Mehr über "Food in Ghana" erfährt man hier!


video

1 Kommentar:

Fran hat gesagt…

Very nice. Thanks for posting this.